gui, man, authors: Update docs, translations, and contributors

gui/default/assets/lang/lang-fr.json

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     "Preview": "Aperçu",
     "Preview Usage Report": "Aperçu du rapport de statistiques d'utilisation",
     "QR code": "Code QR",
-    "QUIC": "QUIC",
     "QUIC LAN": "QUIC LAN",
     "QUIC WAN": "QUIC WAN",
     "QUIC connections are in most cases considered suboptimal": "Les connexions QUIC sont généralement peu performantes",
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     "Received data is already encrypted": "Les données reçues sont déjà chiffrées",
     "Recent Changes": "Changements récents...",
     "Reduced by ignore patterns": "(Limité par des masques d'exclusion)",
-    "Relay": "Relais",
     "Relay LAN": "Relais LAN",
     "Relay WAN": "Relais WAN",
     "Release Notes": "Notes de version",